６７■ゾルとゲルとジェリーとジェル

例えば、油脂と苛性ソーダを混ぜ合わせたときはまだ液はシャブシャブの状態で、水の層の中に油脂や反応途中のものや石鹸やらが分散しています。この状態を「ゾル｣と言います。
グルグルしているうちに液がだんだん粘りが出てきて、これを「トレースが出る｣と言いますが、この状態のことを「ゲル｣と言います。
固まってから保温しているときに、発熱してきて石けん生地が軟らかく透明になってきますが、このときの状態を「ジェル化｣すると言ってます。これも「ゲル｣なんです。
ジェルとゲル、jellは動詞gelは名詞、ジェリーは「ジェル化した物｣で製品名でもあり、ゲルのこと。