２２■エタノール（エチルアルコール)を入れるとすぐにトレースが出る

ＥＯやＦＯを入れたり、
エタノール抽出（シコンなど)のアルコール液や
お酒を入れるとすぐにトレースが出て、
あっという間に固まってしまったと言うことはありませんか。

あるいはそんなこと無かったよという人もいますよね。
最大の原因は材料の中に
何かたんぱく質系のものが入っていませんでしたか？
と言うことなのです。

たんぱく質は熱や薬品によって変化し
変性タンパクになります。
エタノールはたんぱく質を変性させる力が
大変強い薬品ですので、
これが固化の最大原因になります。