２０■シルクファイバー

シルクは中心にフィブロイン、
その周囲にセリシン
と言うたんぱく質で構成されています。

天然のものはやや黄色みを帯びた色で、
これを精製（錬ると言います)して
外側のセリシンを落としたものが
あの白い光沢のあるキュッキュッと鳴くシルクです。

この外側のセリシンと内側のフィブロインは
どちらもたんぱく質ですが、
セリシンの方は、水溶性が強いアミノ酸が多く
過熱やアルカリで分解されやすく、

フィブロインはそれが少なく
分解されにくい構造になっています。

市販されているシルクファイバーが
セリシン付きのものかそうでないのかは
色で判断してください。